食品生鲜配送的订单高峰不在白天，而在晚上八点到凌晨四点：餐饮客户收市后盘库存，缺什么下什么。上海做生鲜配送的商户，过去靠业务员熬夜接微信，订单漏接、抄错是常事。
上线订货小程序后，夜间订单由客户自助完成：常购清单一键补货，称重类商品先按斤下单、早上实称后系统改价确认，客户收到确认单再发货，争议大幅减少。截单时间也配置进系统：凌晨两点前下的单当日达，两点后自动顺延次日，客户预期清晰，配送压力也可控。
路线分拨是第二重效率：按配送线路给客户打标，订单汇总后系统按线路打拣货单，拣货员按线路拣筐贴标，装车不再翻找。损耗称重、坏品补送在系统里登记，月底按客户统计损耗率，谈客情有数据支撑。
小结：生鲜配送的数字化，本质是让夜里的订单自己进系统，让清晨的人只做拣货和发货两件事。